Información de salud


Comprender los alimentos y el colesterol

Tener un nivel alto de colesterol pone en riesgo de padecer cardiopatías y otros problemas de salud. Lo que come tiene un gran efecto sobre el nivel de colesterol de su organismo. Comer determinados alimentos puede elevar el colesterol. Otros alimentos pueden ayudarle a reducirlo. Observar lo que come puede ayudarle a controlar su nivel de colesterol.

Saber qué alimentos son ricos en grasas saturadas y grasas trans

Los alimentos ricos en grasas saturadas y grasas trans pueden elevar el colesterol LDL (malo). Es importante saber qué alimentos son ricos en estas grasas y comer menos. Esto puede ayudarle a controlar sus niveles de colesterol.

Alimentos ricos en estas grasas

  • Los productos animales, como la carne de vacuno, el cerdo, la carne de cerdo y las aves de corral con piel

  • Fríos, tocino y salchicha

  • Salsas de crema y salsas grasas

  • Galletas, donuts, magdalenas y dulces

  • Alimentos fritos

  • Acortamiento, mantequilla, palo margarina, aceite de coco, aceite de palma, crema de cacao, aceites parcialmente hidrogenados (lea las etiquetas)

  • Productos lácteos ricos en grasas, como leche entera, queso, queso crema y helado

Mejores opciones

  • Carne magra sin piel carne blanca de ave y pescado

  • Salsa de tomate a base de caldo sopas, puré de verduras y aguacate

  • Frutos secos, frutos secosy pan de trigo integral con fruta en rebanadas encima

  • Alimentos horneados, asados, al vapor o asados

  • Margarina blanda (tubo), aceite de canola, aceite de aguacate y aceite de oliva en cantidades moderadas

  • Lácteos bajos en grasa o sin grasa productos, como leche al 1 % o sin grasa, yogur bajo en grasa o sin grasa, y Queso desnatado o semidescremado

Usar fibra para ayudar a controlar el colesterol

Los alimentos ricos en fibra pueden ayudarle a mantener el colesterol bajo. Las buenas fuentes de fibra son:

  • Avena

  • Cebada

  • Cereales integrales

  • Frijoles

  • Verduras

  • Maíz

  • Palomitas de maíz.

  • bayas, manzanas y otros frutas

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